Vol. 4 Núm. 4 (2026): Octubre- Diciembre 2026: Revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea
Ciencias de Salud- Artículo original

Relación entre conducta alimentaria desordenada con el patrón nutricional y psicológico en estudiantes universitarios

DOI: 10.58995/redlic.rmic.v4.n4.a223
  • Erick Javier Martínez Paida,
  • Leonela Samira León Segovia,
  • Viviana Estefania Alvarez Soliz,
  • Karen Mariza Angulo Aguilar,
  • Mateo Alejandro Correa Iglesias,
  • Aldo Jhosefat Rosero Grijalva
Erick Javier Martínez Paida
Universidad Católica de Cuenca
Leonela Samira León Segovia
Universidad Católica de Cuenca
Viviana Estefania Alvarez Soliz
Universidad Católica de Cuenca
Karen Mariza Angulo Aguilar
Universidad Católica de Cuenca
Mateo Alejandro Correa Iglesias
Universidad Católica de Cuenca
Aldo Jhosefat Rosero Grijalva
Universidad Católica de Cuenca

Resumen

Introducción: La conducta alimentaria desordenada en universitarios se relaciona con ansiedad, depresión y deficiencias nutricionales, evidenciando la necesidad de investigar integralmente estos factores. Objetivo: La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre el patrón alimenticio de vitaminas y minerales, la sintomatología de ansiedad y depresión, y la conducta alimentaria desordenada en estudiantes universitarios. Métodos: Estudio cuantitativo, observacional, no experimental, transversal y correlacional. Participaron 322 estudiantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico intencional. Se aplicaron el FFQ, el DASS-21 y el EDI-3, y se realizaron pruebas t, ANOVA y correlaciones de Pearson. Resultados: No se encontraron diferencias estadísticamente significativas según sexo ni carrera. La CAD se asoció positivamente con la ansiedad y la depresión. El patrón de consumo de vitaminas y minerales se asoció inversamente con la CAD y con la sintomatología ansiosa y depresiva. Conclusiones: La investigación deja en evidencia la relevancia de la ingesta dietética para el bienestar psicológico y aporta resultados aplicables al contexto ecuatoriano y latinoamericano, respaldando la evaluación conjunta de la alimentación, la CAD y el bienestar psicológico en universitarios, con resultados que pueden orientar acciones de detección temprana y prevención.

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Publicado 2026-10-01

Palabras clave

  • conducta alimentaria desordenada,
  • vitaminas,
  • minerales,
  • ansiedad,
  • depresión

Número

Vol. 4 Núm. 4 (2026): Octubre- Diciembre 2026: Revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea

Sección

Ciencias de Salud- Artículo original

Derechos de autor 2026 Los autores que publiquen en la revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea aceptan los siguientes términos: 1. Los autores mantienen sus derechos de autor (copyright) y otorgan a la revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea el derecho de la primera publicación de su trabajo, bajo una licencia Creative Commons Attribution 4.0. Esta licencia permite que terceros utilicen el contenido publicado, siempre que se mencione la autoría y la primera publicación en esta revista. 2. Los autores pueden establecer acuerdos adicionales para la distribución no exclusiva de la versión publicada de su artículo en otros lugares, como repositorios institucionales, siempre y cuando se indique claramente que el trabajo fue publicado por primera vez en esta revista. 3. Los autores conservan sus derechos de autor (copyright) y garantizan a la revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea el derecho a publicar el manuscrito a través de los canales que considere apropiados. 4. Se permite y se recomienda a los autores compartir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o páginas web personales), una vez que el manuscrito haya sido aceptado para su publicación. Esto puede conducir a intercambios productivos y a una mayor y más rápida citación del trabajo publicado. Detalle de Licencia CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Usted es libre de: Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato para cualquier propósito, incluso comercialmente. Adaptar — remezclar, transformar y construir a partir del material para cualquier propósito, incluso comercialmente. La licenciante no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia Bajo los siguientes términos: Atribución — Usted debe dar crédito de manera adecuada , brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios . Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo de la licenciante. No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otras a hacer cualquier uso permitido por la licencia.

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Cómo citar

Martínez Paida, E. J., León Segovia, L. S., Alvarez Soliz, V. E., Angulo Aguilar, K. M., Correa Iglesias, M. A., & Rosero Grijalva, A. J. (2026). Relación entre conducta alimentaria desordenada con el patrón nutricional y psicológico en estudiantes universitarios. Revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea, 4(4). https://doi.org/10.58995/redlic.rmic.v4.n4.a223
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