DOI 10.58995/redlic.rmic.v4.n4.a223

Ciencias de Salud- Artículo original

The Relationship Between Disordered Eating Behavior and Nutritional and Psychological Patterns Among College Students

Relación entre conducta alimentaria desordenada con el patrón nutricional y psicológico en estudiantes universitarios

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Abstract

Introduction: Disordered eating behavior among college students is associated with anxiety, depression, and nutritional deficiencies, highlighting the need for comprehensive research into these factors. Objective: The objective of this study was to determine the relationship between dietary intake of vitamins and minerals, symptoms of anxiety and depression, and disordered eating behavior among college students. Methods: This was a quantitative, observational, non-experimental, cross-sectional, and correlational study. A total of 322 students selected through purposive non-probabilistic sampling participated. The FFQ, DASS-21, and EDI-3 were administered, and t-tests, ANOVA, and Pearson’s correlations were performed. Results: No statistically significant differences were found based on gender or major. CAD was positively associated with anxiety and depression. Vitamin and mineral intake patterns were inversely associated with CAD and with anxiety and depressive symptoms. Conclusions: This study highlights the importance of dietary intake for psychological well-being and provides findings applicable to the Ecuadorian and Latin American contexts, supporting the joint assessment of diet, CAD, and psychological well-being among college students, with results that can guide early detection and prevention efforts.

Introducción: La conducta alimentaria desordenada en universitarios se relaciona con ansiedad, depresión y deficiencias nutricionales, evidenciando la necesidad de investigar integralmente estos factores. Objetivo: La investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre el patrón alimenticio de vitaminas y minerales, la sintomatología de ansiedad y depresión, y la conducta alimentaria desordenada en estudiantes universitarios. Métodos: Estudio cuantitativo, observacional, no experimental, transversal y correlacional. Participaron 322 estudiantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico intencional. Se aplicaron el FFQ, el DASS-21 y el EDI-3, y se realizaron pruebas t, ANOVA y correlaciones de Pearson. Resultados: No se encontraron diferencias estadísticamente significativas según sexo ni carrera. La CAD se asoció positivamente con la ansiedad y la depresión. El patrón de consumo de vitaminas y minerales se asoció inversamente con la CAD y con la sintomatología ansiosa y depresiva. Conclusiones: La investigación deja en evidencia la relevancia de la ingesta dietética para el bienestar psicológico y aporta resultados aplicables al contexto ecuatoriano y latinoamericano, respaldando la evaluación conjunta de la alimentación, la CAD y el bienestar psicológico en universitarios, con resultados que pueden orientar acciones de detección temprana y prevención.

Keywords

  • disordered eating behavior
  • vitamins
  • minerals
  • depression
  • anxiety

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October 1, 2026

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9 May 2026
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15 Aug 2026
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1 Oct 2026

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Issue

Vol. 4 No. 4 (2026): Octubre- Diciembre 2026: Revista Multidisciplinaria Investigación Contemporánea

Section

Ciencias de Salud- Artículo original

How to Cite

Martínez Paida, E. J., León Segovia, L. S., Alvarez Soliz, V. E., Angulo Aguilar, K. M., Correa Iglesias, M. A., & Rosero Grijalva, A. J. (2026). The Relationship Between Disordered Eating Behavior and Nutritional and Psychological Patterns Among College Students. Contemporary Research, 4(4). https://doi.org/10.58995/redlic.rmic.v4.n4.a223

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